Desde el área de Bromatología se trabaja en conjunto con la ingeniera Melina Hartman y la licenciada Florencia Romero, quienes llevan adelante los encuentros.
Estas capacitaciones tienen el objetivo de mejorar los hábitos en la manipulación de alimentos e invitar a la reflexión sobre el impacto de las prácticas laborales en la inocuidad de los mismos.
El carnet es obligatorio para desarrollar tareas de manipulación de alimentos.